河南省教育廳辦公室

關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校食品和飲用水

安全管理工作的通知

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園（以下統(tǒng)稱學(xué)校）食品和飲用水安全管理工作，筑牢校園安全防線，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、健全管理機(jī)制，壓緊壓實(shí)主體責(zé)任

各地各學(xué)校要切實(shí)增強(qiáng)政治敏感性，充分認(rèn)識(shí)做好學(xué)校食品和飲用水安全工作的重要性，按照食品安全法律法規(guī)和《河南省校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2022—2024 年）》等文件要求，強(qiáng)化屬地部門監(jiān)管，壓緊壓實(shí)校外供餐單位和學(xué)校食堂主體責(zé)任，不斷完善安全措施。要督促學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂及承包者或委托經(jīng)營(yíng)者的日常管理，進(jìn)一步健全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，明確各級(jí)管理人員職責(zé)，層層壓實(shí)責(zé)任，健全校園食品安全管理協(xié)作機(jī)制，保障廣大師生飲食安全。

二、突出工作重點(diǎn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查

要全面排查校園食品和飲用水安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)中食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、配送餐（飲）具和食品器具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)管理，強(qiáng)化場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、人員要求，健全學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系。加強(qiáng)學(xué)校飲水安全管理，學(xué)校采購(gòu)飲水機(jī)、水處理設(shè)備、桶裝水等產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)索取有效的衛(wèi)生安全合格證明材料，采用自備水源供水、自建設(shè)施集中式供水（含管道直飲水）、二次供水的應(yīng)定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)和清洗消毒，確保飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)要慎重選用有資質(zhì)、信譽(yù)、能力的企業(yè)提供的供水凈化設(shè)施，加強(qiáng)日常維護(hù)，特別要注重假期后或重新啟用后的設(shè)施維護(hù)和水質(zhì)監(jiān)測(cè)管理。

三、強(qiáng)化宣傳教育，推進(jìn)校園食安智慧管理

各地要廣泛開展食品和飲用水安全宣傳教育，指導(dǎo)學(xué)校開展形式多樣的食品、飲用水安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)宣傳普及，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，提升學(xué)生食品安全意識(shí)和健康素養(yǎng)。根據(jù)年齡和生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，為學(xué)生提供均衡營(yíng)養(yǎng)膳食，倡導(dǎo)減油、減鹽、減糖，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)，踐行“光盤行動(dòng)”。提高學(xué)校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率及前端設(shè)備在線率，提升校園食品安全社會(huì)共治水平。

四、堅(jiān)守安全底線，提升應(yīng)急處置能力

嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作力度，堅(jiān)決守穩(wěn)校園食品安全底線，切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急處置能力建設(shè)，完善校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范信息報(bào)送工作，加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，及時(shí)公開信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，正確引導(dǎo)輿論，營(yíng)造安全穩(wěn)定的校園食品安全氛圍。

各地要督促轄區(qū)學(xué)校認(rèn)真開展食品安全和飲用水安全排查整治，并聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康部門適時(shí)開展督導(dǎo)檢查，省教育廳將協(xié)同市場(chǎng)監(jiān)管局等部門對(duì)各地各學(xué)校落實(shí)情況進(jìn)行抽查。各高校要重點(diǎn)對(duì)涉及食堂及飲用水方面風(fēng)險(xiǎn)隱患開展排查和整治。